วันที่ 15 มิถุนายน 2566 นายอรรษิษฐ์ สัมพันธรัตน์ อธิบดีกรมการพัฒนาชุมชน และคณะนักศึกษาหลักสูตรการป้องกันราชอาณาจักร (วปอ.) รุ่นที่ 65 กลุ่มนกยูง ลงพื้นที่เยี่ยมชม สถานที่ท่องเที่ยวชุมชนชายทะเลสุดเก๋ ในสไตล์ชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี จ.ชลบุรี “บ้านตลาดบางเสร่” พาชมทำความรู้จักกับ อาหารทะเลแปรรูป และสนุกไปกับตำนานหมู่บ้านหางเครื่อง ที่ให้นักท่องเที่ยวสามารถชมและร่วมสนุกกับการเป็นหางเครื่อง อีกทั้งยังมีการสอนทำเสื้อทำมือ ทัวร์ “ชุมชนบางสเหร่” ซึ่งเป็นหมู่บ้านที่ยังคงไว้ซึ่งความเป็นวิถีชีวิตประมงพื้นบ้าน และยังคงสถาปัตยกรรมบ้านเก่าอายุนับ 100 ปี และ ช้อป ชิม ชิล เรียกได้ว่า มีครบ ไม่ว่าจะเป็นเที่ยววัด เที่ยวตลาด ครบเลยทีเดียว อีกทั้งมีผลิตภัณฑ์และสินค้า OTOP ในชุมชนให้เลือกสรร
นายอรรษิษฐ์ กล่าวว่า ด้วยถิ่นฐานทำเลที่ตั้งของชุมชนเป็นที่อยู่อาศัยริมชายฝั่งอ่าวไทย ที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยสัตว์น้ำคุณภาพชั้นดี ชาวบ้านอยู่กันแบบพี่น้อง ประกอบอาชีพหลักคือ ทำประมงชายฝั่ง และเป็นชุมชนที่มีประวัติชุมชนอันยาวนาน เกิดเป็นเสน่ห์ที่นักท่องเที่ยวหลงใหล แม้บางเสร่จะเริ่มรายล้อมด้วยความเจริญจากสิ่งปลูกสร้างความสะดวกมากมายแต่ในส่วนของ หมู่ 4 ชุมชนเก่า บ้านตลาดบางเสร่ ยังมีเสน่ห์และคงร่วมสืบสานไว้ซึ่งวัฒนธรรมท้องถิ่น ขนบธรรมเนียม ประเพณีทางศาสนา และอัตลักษณ์ชุมชนประมงพื้นบ้าน รวมถึง อาคารบ้านเรือนเก่า ซึ่งบ่งบอกถึงความเป็นชุมชนแรกของตำบลบางเสร่ ที่มีเรื่องเล่าประวัติชุมชนมายาวนานกว่า 100 ปี โดยชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัติวิถี บ้านตลาดบางเสร่ หมู่ที่ 4 ตำบลบางเสร่ อำเภอสัตหีบ จังหวัดชลบุรี หรือชุมชนเก่าชายทะเล ในอดีตเดิมที่อยู่ในพื้นที่หมู่ 10 ตำบลนาจอมเทียน ตั้งแต่ช่วงปี พ.ศ. 2491 เมื่อประชากรขยายจำนวนขึ้น นายประสม ศรีสำอางศ์ นายอำเภอในขณะนั้น ได้ขอแยกหมู่บ้านบางเสร่หรือบางเสน่ห์ หรือ บางสำเหร่ ออกมาจากตำบลนาจอมเทียน และได้ตั้งชื่อว่า “ตำบลบางเสร่” ปัจจุบันนางสาววลีพร อินอนงค์ เป็นผู้ใหญ่บ้าน บ้านตลาดบางเสร่ หมู่ที่ 4
นายอรรษิษฐ์ กล่าวอีกว่า ชาวบ้านในชุมชนร่วมแรงสืบสาน วัฒนธรรมท้องถิ่น เปิดบ้านขายผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น จัดทำรูปแบบคล้ายตลาดชุมชนเล็กๆ ขายของหน้าบ้าน ไม่ว่าจะเป็น อาหารพื้นบ้าน จัดแสดงหัตกรรมพื้นถิ่น เป็นหมู่บ้านวัฒนธรรมท่องเที่ยวให้นักท่องเที่ยวได้เข้ามาสัมผัสวิถีชีวิตถิ่นประมง ชุมชนเก่า ฟังเรื่องเล่าประวัติชุมชน อุดหนุนผลิตภัณฑ์ชุมชน ทำกิจกรรมปล่อยพันธุ์ปูลงสู่ทะเล ชมการสาธิตและทดลองทำหัตถกรรมพื้นถิ่นต่างๆ เช่น การฝึกตัดพวงมโหตร การทำผ้าบาติก ถักนิตติ้ง ปิ้งงบ หมึกน้ำดำ ถุงทอง พวงกุญแจ เป็นต้น และมีกิจกรรมล่องเรือชมทะเล กิจกรรมเต้นบาสโลบ
นาสาววลีพร อินอนงค์ ผู้ใหญ่บ้าน กล่าวว่า แม้ว่าคนในชุมชนส่วนใหญ่ จะประกอบอาชีพประมง จับสัตว์น้ำเพื่อจำหน่ายเป็นอาหาร แต่ชาวประมงในชุมชน ก็ร่วมแรงร่วมใจกันการอนุรักษ์และฟื้นฟูพันธุ์ปู และทรัพยากรทางทะเลในอ่าวไทย เพื่อให้เกิดความยั่งยืนในอาชีพประมง ชาวประมงในชุมชนจึงได้ร่วมกันจัดตั้งศูนย์การเรียนรู้เพาะพันธุ์ปูไข่นอกกระดอง หรือ “ธนาคารปูไข่” โดยกลุ่มเกษตรกรทำประมงบางเสร่ ณ พื้นที่หมู่ 4 สะพานท่าเทียบเรือตำบลบางเสร่ อำเภอสัตหีบ จังหวัดชลบุรี นอกจากการอนุรักษ์ฟื้นฟูแล้ว พี่น้องชาวประมงในชุมชน ยังร่วมกันปลูกจิตสำนึกให้กับพี่น้องชาวประมง ไม่จับปูไข่นอกกระดองมาจำหน่าย เพราะจะทำให้ไข่ปูนอกกระดองที่กำลังจะกลายเป็นลูกปูนั้นตายหมดสิ้น หากจับได้จากทะเลก็จะนำมาฝากไว้ที่ธนาคารปูไข่ เพื่อทำการอนุบาลและเพาะพันธุ์ จากไข่นอกกระดอง กลายเป็นพันธุ์ลูกปู แล้วนำปล่อยลงสู่ทะเล ในอุณหภูมิน้ำทะเล และช่วงเวลาภูมิอากาศที่เหมาะสม ในส่วนของชาวบ้านและนักท่องเที่ยวผู้มายังศูนย์การเรียนรู้ ก็ได้รับความรู้ โดยไม่ซื้อ ไม่นำปูไข่นอกกระดองมากินเป็นอาหาร เห็นแบบนี้แล้วจะรออะไร ขอเชิญไปเที่ยวกันเลย ชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี บ้านตลาดบางสเหร่ อ.สัตหีบ จ.ชลบุรี