วันที่ 23 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา 10.30 น. นางสาวสาวิตรี อุดมพันธ์ นักประชาสัมพันธ์ชำนาญการ รักษาราชการแทนพัฒนาการอำเภอเมืองสิงห์บุรี เข้าร่วมเวทีประชุมการดำเนินกิจกรรมส่งเสริมการปลูกเอง กินเอง ลดรายจ่าย เพิ่มรายได้ โดยมีนายทวีป จูมั่น นายกองค์การบริหารส่วนตำบลหัวไผ่ เป็นประธาน พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่เกษตรอำเภอ ผู้นำชุมชน และครัวเรือนต้นแบบ เข้าร่วมกิจกรรม ณ องค์การบริหารส่วนตำบลหัวไผ่ อำเภอเมืองสิงห์บุรี จังหวัดสิงห์บุรี
นายทวีป จูมั่น นายกองค์การบริหารส่วนตำบลหัวไผ่ กล่าวว่า “การดำเนินโครงการปลูกเอง กินเอง ลดรายจ่าย เพิ่มรายได้ เพื่อส่งเสริมให้ประชาชนได้ปลูกผักสวนครัวไว้รับประทานในบริเวณพื้นที่ครัวเรือนของตนเอง ต้องใช้พื้นที่ว่างให้เป็นประโยชน์ในการสร้างความมั่นคงด้านอาหารให้กับครัวเรือนและชุมชน ต้องเป็นคนที่เอื้อเฟื้อเผื่อแผ่สอดคล้องกับหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง ได้แก่ ขั้นที่ 1 พอกิน พอใช้ พออยู่ พอร่มเย็น และสามารถเกื้อกูลไปให้คนอื่นได้ นอกจากจะช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายแล้ว ยังช่วยให้สามารถเข้าถึงแหล่งอาหารที่สด สะอาด ปลอดภัย และสร้างความมั่นคงทางด้านอาหารในภาวะวิกฤตได้ทั้งในระยะสั้น และระยะยาว รณรงค์ให้มีการปลูกผักสวนครัวทั่วประเทศ เน้นการพึ่งตนเอง โดยการปลูกพืชผักสวนครัวครัวเรือนไม่น้อยกว่า 10 ชนิด เพื่อบริโภคในครัวเรือน และเป็นการลดค่าใช้จ่ายอีกทางหนึ่งด้วย รวมทั้งเป็นการปลูกฝังเยาวชน สมาชิกในครัวเรือนได้เข้าใจ เข้าถึงหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง สามารถปรับใช้ในการพัฒนาตนเอง ครัวเรือน เน้นการพึ่งตนเองสู่การปฏิบัติจนเป็นวิถีชีวิต เพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหาร สร้างชุมชนเข้มแข็ง เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ผมอยากทำให้พื้นที่ตำบลหัวไผ่เป็นแรงบันดาลใจในการเสริมสร้างขยายผลให้ทุกครัวเรือนปลูกผักสวนครัวสร้างความมั่นคงทางอาหาร สามารถช่วยลดรายจ่าย ทั้งค่าอาหาร ค่ารักษาพยาบาล เพราะสุขภาพแข็งแรงจากการกินพืชผักปลอดภัยและได้ออกกำลังกายด้วยการปลูกผัก เดินเก็บผัก ได้รับวิตามินอีตอนเช้า และยังทำให้เกิดความรักความสามัคคีในครอบครัวก่อเกิดความสุขอย่างยั่งยืน”