กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดย สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) เชิญชวนผู้สนใจเข้าร่วมอบรมออนไลน์ ฟรี! หลักสูตร “เพาะเห็ดไว้ทานในครัวเรือน” เพื่อช่วยลดค่าใช้จ่าย เสริมภูมิคุ้มกันร่างกาย ทำให้สุขภาพแข็งแรงโดยการถ่ายทอดความรู้จาก ดร.สาวิตรี ปราโมช ณ อยุธยา และนายธนภัทร เติมอารมย์ นักวิจัย ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมกรรมเกษตรสร้างสรรค์ วว. ในวันที่ 20 สิงหาคม 2564 เวลา 09.00-12.00 น. ผ่าน Facebook Live “ วว. เพื่อชุมชน ”
ผู้เข้าร่วมอบรมจะได้รับความรู้เกี่ยวกับการเพาะเห็ด จำนวน 2 หลักสูตร ดังนี้
1.การเพาะเห็ดฟาง โดยใช้วัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรในครัวเรือน อาทิ ต้นกล้วย ฟางข้าว ผักตบ เป็นต้น วิธีการเลือกซื้อหัวเชื้อเห็ด วิธีการเพาะ การดูแลรักษา
2.การเพาะเห็ดนางรมและเห็ดนางฟ้าในถุงพลาสติก รวมทั้งความรู้เกี่ยวกับวิธีการเปิดก้อนเห็ด ให้สามารถออกดอกได้สม่ำเสมอและนานขึ้น รวมทั้งวิธีการดูแลรักษาก้อนเชื้อเห็ด
“เห็ดฟาง” ช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงกำลัง บำรุงโลหิต ช่วยย่อยอาหาร บำรุงตับ แก้ร้อนใน แก้ช้ำใน ช่วยป้องกันไม่ให้เกิดโรคมะเร็งเสริมภูมิคุ้มกันลดการติดเชื้อต่างๆ ช่วยลดความดันโลหิต ลดไขมันในเลือด “เห็ดนางรม” อุดมด้วยกรดโฟลิก มีประโยชน์ช่วยรักษาภาวะซีดหรือโรคโลหิตจางได้เป็นอย่างดี ช่วยปรับความดันโลหิตและความเข้มข้นของไขมันในเลือด ลดระดับน้ำตาลในเลือด “เห็ดนางฟ้า” ช่วยในการไหลเวียนของเลือด สามารถบรรเทาและป้องกันโรคหวัด หากกินเป็นประจำจะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันสมบูรณ์แข็งแรง ส่งผลให้การติดเชื้อต่างๆ ลดลง รักษาโรคเลือดออกตามไรฟันหรือโรคในช่องปาก นอกจากนี้ช่วยลดโอกาสการเกิดโรคมะเร็งและลดไขมันในเลือดได้เป็นอย่างดี
นอกจากการเพาะเห็ดเพื่อบริโภคในครัวเรือนดังกล่าวแล้ว วว. มุ่งหวังว่ากิจกรรมในครั้งนี้จะช่วยส่งเสริมให้ผู้เข้าอบรมสามารถนำไปเป็นอาชีพเสริมได้ ในสถานการณ์ที่กำลังเผชิญกับผลกระทบด้านเศรษฐกิจจากการแพร่ระบาดของโควิด-19