วันที่ 1 มิถุนายน 64 เมื่อเวลา 10:00 น. ที่ศูนย์การเรียนรู้ กศน.หนองน้ำใส อ.ภาชี จ.พระนครศรีอยุธยา นางสรัลพัขร ประโมทะกะ รองผู้ว่าราการจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ตรวจเยี่ยมการจัดการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผักตบวา ของศูนย์การเรียนรู้ กศน.หนองน้ำใส อ.ภาชี โดยมี นางสาวพรรณทิพย์ เปี่ยมพุทธากุล โยธาธิการและผังเมืองจังหวัดพระนครศรีอยุธยานางดาธิณี ตามเพิ่ม อาจารย์ประจำ กศน.อำเภอภาชี นางนาถลดา เข็มทอง ประธานกลุ่มแปรรูปผักตบชวาแบบครบวงจร ปลัดอำเภอ และเจ้าหน้าที่ กศน. ให้การต้อนรับ เพื่อเตรียมทำการส่งเสริมและยกระดับสินค้าแปรรูปจากผักตบชวา ทั้งเส้นบะหมี่ผักตบชวา ผลิตภัณฑ์เครื่องสาน เสื้อผ้า จาน ชาม และสินค้าอื่นๆ อีกด้วย
นางดาธิณี ตามเพิ่ม อาจารย์ประจำสำนักงาน กศน.หนองน้ำใส อำเภอภาชี จ.พระนครศรีอยุธยา เปิดเผยว่า อำเภอภาชี ได้คิดริเริ่มทำนวัตกรรมใหม่ โดยนำใบอ่อนของผักตบชวา มาทำเป็นเส้นบะหมี่สด สำหรับขั้นตอนเริ่มจาก นำใบอ่อนของผักตบชวา ที่มีไฟเบอร์และคลอโรฟิลสูง เป็นประโยชน์ต่อร่างกายผ่านกรรมวิธี ทำเป็นเส้นบะหมี่สด ที่สะอาด ถูกสุขอนามัย มีกลิ่นหอม และมีรูปร่างหน้าตา ที่น่ารับประทาน สามารถนำไปประกอบอาหาร ได้หลากหลายรูปแบบ
ทั้งนี้ ได้ขยายผลดำเนินการจัดทำหลักสูตรสอนเป็นอาชีพ สามารถสร้างรายได้แก่ชุมชน วันละกว่า 2,000 บาท หรือกว่า 6 หมื่นบาท/เดือน โดยทางกลุ่มเองตั้งเป้าจะส่งออก ไปจำหน่ายยังต่างประเทศ ตลอดจนได้รวมกลุ่มคนในชุมชนร่วมกันทำสินค้าอื่นๆทั้ง กระเป๋า เสื้อผ้า รองเท้า และจานชามจากผักตบชวาอีกด้วย
ข่าว : สำนักงานประชาสัมพันธ์จังหวัดพระนครศรีอยุธยา
เว็บไซต์ http://pr.prd.go.th/ayutthaya