รองอธิบดีกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก แนะสถานการณ์การแพร่ระบาดของ โรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19) ในช่วงวันสงกรานต์ ทำบุญด้วยอาหาร เครื่องดื่มสมุนไพร แนะเมนูชาววัง “ข้าวแช่” ดับร้อน ส่งตัวแทนถวายพระสงฆ์ ลดความเสี่ยงในการแพร่เชื้อ
นายแพทย์สรรพงศ์ ฤทธิรักษา รองอธิบดีกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก กล่าวว่า ช่วงสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19) ปีนี้ตรงกับวันสงกรานต์ ซึ่งเดือนเมษายนของทุกปีเป็นช่วงที่ประเทศไทยมีอากาศร้อนอบอ้าว และคาดว่าอุณหภูมิจะเพิ่มสูงขึ้นเรื่อย ๆ กรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก ขอแนะนำเมนูอาหารตำรับชาววัง ช่วยคลายความร้อน ช่วงฤดูร้อน คือ “ข้าวแช่” นิยมทำถวายพระสงฆ์ หรือผู้ใหญ่ที่เคารพนับถือ เพื่อเป็นสิริมงคลแก่ชีวิต ข้าวแช่เป็นเมนูอาหารที่เกิดจากการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมของชาวมอญอย่างยาวนานจนเข้าสู่ตำรับอาหารชาววัง
เมนูข้าวแช่ ประกอบด้วยสมุนไพรหลายชนิดที่สำคัญ คือ น้ำลอยดอกมะลิ ข้าวสวยหุงด้วยน้ำใบเตย สรรพคุณแก้ไข้ แก้ร้อนใน กระหายน้ำ ช่วยให้ร่างกายสดชื่น เครื่องเคียงที่กินคู่กับข้าวแช่คือ ลูกกะปิ ทำจากเนื้อปลาที่อุดมไปด้วยโปรตีน หอมแดง ข่า กระเทียม ตะไคร้ ผิวมะกรูด ช่วยกระตุ้นระบบไหลเวียนโลหิต ทำให้เลือดลมไหลเวียนสะดวก พริกหยวกสอดไส้หมูสับห่อไข่ มีโปรตีนสูง บำรุงร่างกาย ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ นอกจากนี้ยังมี หมูฝอย/เนื้อฝอย/ไก่ฝอย มีโปรตีนสูง ช่วยบำรุงร่างกาย หอมแดงทอด ป้องกันไข้หวัด ผักแนม ได้แก่ มะม่วงสับ ช่วยขับเสมหะ กระชาย ต้นหอม พริกชี้ฟ้า ทำให้เลือดลมไหลเวียนสะดวก วิธีการรับประทานข้าวแช่ ควรรับประทานเครื่องเคียงก่อน แล้วค่อยรับประทานข้าวพร้อมกับน้ำลอยดอกมะลิ จะมีรสชาติหอมเย็น สดชื่น และคลายร้อนได้ดี และขอแนะนำเมนูสุขภาพเมนูสำหรับพระสงฆ์ คือ ข้าวกล้อง ปลานึ่ง น้ำพริกผักลวก แกงเลียง เป็นต้น ส่วนน้ำสมุนไพรในช่วงฤดูร้อนขอแนะนำน้ำใบบัวบก น้ำใบย่านาง น้ำมะพร้าว น้ำแตงโม น้ำทิพย์สำราญ (อุทัยทิพย์) เป็นต้น
นายแพทย์สรรพงศ์ กล่าวในตอนท้ายว่า หากต้องการหลีกเลี่ยงการเดินทางไปวัดก็สามารถให้ คนในครอบครัวทำอาหารและส่งตัวแทนตักบาตรหน้าบ้าน ขณะตักบาตรต้องสวมถุงมือ ไม่ให้มือสัมผัสอาหาร หรืออาจใช้ช้อนตักแทน สวมหน้ากากอนามัย เว้นระยะห่างการตักบาตรจากพระสงฆ์ เมื่อเสร็จให้ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่หรือแอลกอฮอล์เจล หากต้องเดินทางไปทำบุญที่วัดในช่วงวันสงกรานต์รวมถึงการถวายภัตตาหาร แก่พระสงฆ์นั้น ขอให้ประชาชนส่งตัวแทนในครอบครัวไปถวาย เพื่อป้องกันการแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อ ไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19) และให้ป้องกันตนเองตามคำแนะนำของกระทรวงสาธารณสุข คือ สวมหน้ากากอนามัย สวมถุงมือ ไม่นั่งใกล้ชิดกันเป็นกลุ่มก้อนกับผู้มาทำบุญด้วยกัน เว้นระยะห่าง 1-2 เมตรจากพระสงฆ์ เมื่อทำบุญเสร็จขอให้รีบเดินทางกลับบ้าน ทำความสะอาดตนเองก่อนเข้าบ้านจะช่วยลดการแพร่กระจายของเชื้อโรคได้
14 เมษายน 2563