วันที่ 15 เมษายน 2566 เวลา 08.30 น. ที่จวนผู้ว่าราชการจังหวัดลพบุรี พระปัญญาวุฒิ วุฑฺฒิโก ผู้ช่วยเจ้าอาวาสวัดอัมพวัน นางกฤษณา สิทธิราช วัฒนธรรมจังหวัดลพบุรี นายพิษณุ ประภาธนานันท์ นายอำเภอเมืองลพบุรี และชาวบ้านไทยรามัญ ตำบลบางขันหมาก อำเภอเมืองลพบุรี จังหวัดลพบุรี ร่วมมอบสำรับข้าวแช่เนื่องในประเพณีเทศกาลสงกรานต์ให้แก่ นายอำพล อังคภากรณ์กุล ผู้ว่าราชการจังหวัดลพบุรี นายปรัชญา เปปะตัง รองผู้ว่าราชการจังหวัดลพบุรี และว่าที่ร้อยตรีทรงพล แป้นแก้ว ปลัดจังหวัดลพบุรี
พร้อมทั้งร่วมพิธีรดน้ำขอพร ผู้ว่าราชการจังหวัดลพบุรี เนื่องในเทศกาลสงกรานต์ประจำปี 2566 ประเพณีส่งข้าวแช่ ของชาวมอญนั้น ข้าวแช่เป็นอาหารที่มีคุณค่าและเป็นภูมิปัญญารามัญเนื่องจากข้าวแช่เป็นอาหารในพิธีกรรมบูชาเทวดาของชาวมอญในเทศกาลสงกรานต์ ดังนั้นข้าวแช่คือข้าวแห่งเทศกาลของชาวมอญ
ซึ่งในภาษามอญเรียกว่า “เปิงซังกรานต์” ข้าวแช่เป็นอาหารของชาวมอญที่รับประทานในช่วงฤดูร้อน เพื่อคลายความร้อนให้ร่างกายสดชื่น โดยใช้ข้าวสวยหุงแบบเช็ดน้ำคือการหุงบนเตาถ่านต้มข้าวให้สุก แล้วนำข้าวมาล้างด้วยน้ำสะอาดจนหมดยางข้าว เวลารับประทานจะใส่น้ำลอยดอกไม้ เครื่องเคียงประกอบด้วย หัวไช้โป้วผัดหวานผัดไข่ ปลาช่อนยำหรือผัดกับน้ำตาลทราย หัวกระเทียมผัดไข่ หมูฝอยหรือหมูทุบ ลูกกะปิทอด ซึ่งชาวมอญมักนิยมส่งข้าวแช่ให้กับญาติผู้ใหญ่หรือผู้ที่นับถือ รวมไปถึงผู้ใหญ่ในจังหวัด